苦杏仁甙（維生素B17）出現(xiàn)在蘋果的種子被認為是一種抗癌藥。然而，這些索賠被挫敗的時候報了新英格蘭醫(yī)學雜志的一項臨床試驗，證明，苦杏仁不僅是無效的癌癥治療，但它的使用實際上可能是有害健康的。
從健康的角度來看，吃一個蘋果每天都是一個很好的命題，這是否意味著你應該吃蘋果的種子呢？在棕色的種子謊言藏在蘋果的中心。也被稱為蘋果核，我們希望避免蘋果的破舊的中心。然而，一些喜歡吃蘋果的種子，盲目地假定他們是健康的。該蜂鳴器本文討論它是否可以安全食用的蘋果種子。
是蘋果種子有毒嗎？
是的，他們，只是因為苦杏仁苷，一種天然化合物，這些種子發(fā)現(xiàn)人體是有害的。苦杏仁苷是一種氰甙，這可能是致命的人類氰化合物。這是因為，在身體，苦杏仁苷反應用酶稱為β-葡糖苷酶，以形成氰化氫（HCN），這是對人類的毒性。置身于HCN已鏈接到窒息而死亡。氰化氫是已知的導致全身性中毒，這往往會導致嚴重的心血管和呼吸系統(tǒng)問題。頭痛，惡心，嗜睡是一些暴露的常見副作用的HCN。
有人可能會認為，一個人可能隨著種子耗時一個蘋果后死亡。然而，在種子中含有微量的毒素。不只是一個，即使你消耗半打蘋果連同種子，毒素攝取的量太小，造成對健康造成任何傷害。蘋果通過少量攝入HCN沒有攜帶任何健康風險，因為它很容易被瓦解的肝臟。該硫氰酸酶結合的有毒化合物，使之無害化。
對于氰化氫是致命的，估計的劑量為約50毫克，相當于85 g或半杯蘋果種子。要獲得致死量為85g蘋果的種子，你就需要消耗一百多蘋果在短短的幾個小時。
此外，你消耗的蘋果種子的方式也可以判斷它們是否可能是致命的健康。據(jù)觀察，蘋果種子有一個艱難的，保護，外殼，根本沒有破開體內代謝過程。換句話說，種子的硬涂層是耐在體內消化液的腐蝕作用。所以，如果將種子直接吞咽，而不咀嚼型，毒素保留在種子內，并且不與任何的酶的結合而產生的任何致命的化合物。但是，如果你咀嚼或進食者面前破碎的種子，毒素逃脫從種子，隨后進入血液，這可能不利于你的健康。
雖然吃了幾個蘋果種子不引起人們的關注，是在安全方面，應該避免食用這些種子。不同于蘋果，它們不提供任何纖維，它們也不含有任何促進健康的維生素或礦物質。因此，沒有理由吃具有潛在的有害的含氰化物的化合物的蘋果種子。
